تستعمل
المكاييل المعطاة ويلاحظ أن تكون جميع
المكاييل مسطحة وفنجان الشاي أو الكوب
العادي الذي سعته ربع كيلو من السوائل
يساوي 12 ملعقة حساء كبيرة أو 18 ملعقة حلو
وهي ما يطلق عليها خطأ ملعقة حساء. وينبغي
على كل ربة منزل ومعلمة وطالبة مراعاة
الفرق بين الملعقتين. أما ملعقة الشاي
فيوجد منها أيضاً أحجام مختلفة والملعقة
المتوسطة هي المقصودة وتسع ملعقة الحساء
منها ست ملاعق وعند أخذ نصف ملعقة من
خامات جافة يراعى قسمة الخامات بالطول في
الملعقة حتى تكون المقادير مضبوطة.
